Îți recomandăm o rețetă simplă și delicioasă de ghiveci de legume, perfectă pentru a fi pregătită într-un tuci de fontă emailată de 3 litri.
Ingrediente:
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 ceapă mare, tăiată julienne
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
- 1 cană de ciuperci tăiate
- 1 cană de năut fiert (opțional)
- 1 conservă de roșii tăiate cubulețe
- 2 căni de supă de legume sau apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor
1. Încălzește uleiul de măsline în tuciul de fontă emailată pe foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aurii, aproximativ 3-4 minute.
2. Adaugă morcovii, cartofii, ardeii și ciupercile în tuci și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie ușor.
3. Adaugă boiaua dulce și cimbrul uscat peste legume și amestecă bine pentru a le acoperi uniform.
4. Toarnă conserva de roșii tăiate cubulețe și supa de legume sau apă în tuci. Dacă folosești năutul fiert, adaugă-l acum. Amestecă bine și lasă ghiveciul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede și sosul s-a îngroșat ușor.
5. Gustă și ajustează gustul cu sare și piper, după preferință.
6. Servește ghiveciul de legume cald, decorat cu frunze proaspete de pătrunjel.
Această rețetă de ghiveci de legume este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru un meniu de post sau vegetarian, iar tuciul de fontă emailată de 3 litri este perfect pentru a pregăti acest fel de mâncare, deoarece distribuie căldura în mod uniform și menține temperatura constantă pentru o gătire uniformă a legumelor.
Poftă bună!