Vă propunem o rețetă simplă și delicioasă de quinoa mexicană gătită într-o Tigaie fontă ușoară tip fagure Oti:
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 ardei verde, tocat
- 1 conservă de 400g de roșii cuburi
- 1 conservă de 400g de boabe de fasole neagră, clătite și scurse
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de pudră de chili
- Sare și piper după gust
- Opțional: lămâie pentru servire, coriandru proaspăt tocat
Instrucțiuni:
- Clătiți quinoa sub apă rece înainte de a o găti conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, se fierbe în 2 căni de apă pentru fiecare cană de quinoa timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită complet. Puteți folosi cratiță din fonta ușoară Oti pentru acest pas.
- În tigaia de fontă ușoară, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și aromate.
- Adăugați ardeii tăiați și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute sau până când încep să se înmoaie.
- Adăugați roșiile cuburi și boabele de fasole neagră scurse în tigaie. Amestecați bine.
- Condimentați cu chimen, pudră de chili, sare și piper după gust. Continuați să gătiți amestecând timp de 5-7 minute sau până când toate ingredientele sunt încălzite uniform.
- Când quinoa este gata, adăugați-o în tigaie și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
- Lăsați amestecul să fiarbă împreună timp de încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
- Mâncarea se servește caldă, garnisită cu felii de lămâie și coriandru proaspăt tocat, dacă doriți.
Această rețetă este suficientă pentru aproximativ 4 porții generoase.
Poftă bună!